“Tất cả bắt đầu với một thí điểm nhỏ. Chúng tôi đã mua một mảnh đất 9.2ha ở Simacai nơi mà chẳng ai để ý tới vì đó là một mảnh đất bạc màu và thiếu nguồn cấp nước. Chúng tôi muốn thử bắt đầu một trang trại nông nghiệp hữu cơ ở trên mảnh đất này”. Đó là câu chuyện khởi đầu của Trường thực hành Nông dân nông nghiệp sinh thái FSS-SIMACAI ở xã Nà Sán huyện Simacai tỉnh Lào Cai, cũng là nơi bắt đầu của những câu chuyện về mơ ước học tập của nhiều học sinh dân tộc thiểu số theo học tại đây. Các câu chuyện đầy thú vị này được đăng trên website của tổ chức ICCO.