Cây Đậu tương là cây trồng địa phương gắn bó lâu đời với con người và có giá trị kinh tế cao. Đậu tương là một món ăn đặc sản của dân tộc (đặc biệt là người dân vùng núi Simacai). Nó được thể hiện rõ trong những ngày lễ hội lớn như: Làm nhà mới, lễ tết, lễ đám cưới, ma chay v.v… Trước những nhu cầu tất yếu của cuộc sống, các bạn học viện tại FFS-Simacai đã tiến hành chọn cây Đậu Tương để trồng thử nghiệm trên các công thức canh tác khác nhau, nhằm đúc rút tính hiệu quả của phương thức canh tác sau quá trình khảo nghiệm và ứng dụng vào hộ gia đình.